Jag sitter i en liten stad mindre än en timme från den plats där vi avslutade loppet i Cittadella, Italien, inbäddad i ett hörn av en gammal stenbyggd restaurang. Jag dricker den sista av min eftermiddagsmat grappa, denna traditionella digestivo verkar vara det perfekta paret för att smälta det evenemang som jag just hade ridit; den första stunden för att reflektera, zooma ut och försöka förstå det första UCI-världsmästerskapet i grus någonsin.

Kanske är det de överdrivna vinflaskorna, kanske är det den varma kram du känner från den otroliga bigoli – en av mina favoritpasta – eller kanske är det surret från den grappa. Vem kan säga det? Men jag sitter här med ett leende på läpparna.